title: 饱和脂肪，不饱和脂肪，反式脂肪
date created: 20 October 2022
date modified: 14 March 2023

x:: [[常见含有反式脂肪的添加剂]]
[[脂肪和脂肪酸的分类]]
以前自己乱吃没有注重脂肪类型这一块儿，只知道要控制一下碳水。现在也要提高警惕了。
饱和脂肪是不好的，但适量摄入没问题。不饱和脂肪中，反式脂肪是非常不好的，最好完全不要摄入。
加酸字一般认为是同一种意思，比如饱和脂肪酸与饱和脂肪。
速溶咖啡，奶茶，蛋糕等都是反式脂肪重灾区。
各种氢化油（起酥油），植脂末，高温植物油（油炸）等，也是含反式脂肪酸较多。

饱和脂肪常见于动物性的肉类中。

常说减脂和健身，要吃得干净，这里干净的意思，绝不是不吃脂肪，而是低盐+适量优质脂肪，优质脂肪一般就是指不饱和脂肪以及富含[[omega-3|omega3]]的多不饱和脂肪酸。

参考文献 ¶

揭露含反式脂肪的热门食品